12 janvier 2017 ~ 0 Commentaire

Les indispensables de la boulangerie-pâtisserie artisanale

Pour réaliser de bons pains et de délicieux gâteaux, il n’y a rien de plus important que d’être équipé de matériels indispensables dans sa boulangerie. Quel que soit le type de produits que vous souhaitez vendre ou la recette que vous voudrez réaliser, vous devriez avant tout avoir au minimum les équipements de base. En voici quelques-uns :

Le four

Le four constitue un élément primordial parmi tous les équipements de boulangerie. Le marché propose ainsi différents modèles avec chacun leur propre performance. Le choix du four de boulangerie dépend en fait de vos besoins et exigences. Parmi les modèles disponibles chez votre revendeur, choisissez votre four en fonction de son mode de cuisson, son mode d’entretien et surtout leur design. Parmi les modèles les plus prisés de tous, on choisit plutôt le four multifonctionnel à chaleur tournante, car il offre une cuisson homogène et à différente température.

Les moules

En matière de boulangerie et pâtisserie, la réalisation des gâteaux est devenue un véritable loisir créatif pour les boulangers-pâtissiers. Et en tant que professionnel, même débutant, vous devriez vous équiper de matériel de boulangerie nécessaire, dont les moules. Les moules vous offrent des formes infinies de gâteaux. Ils existent en différents modèles, mais le plus classique reste le moule à manqué qui permet de réaliser de multiples gourmandises telles que les tartes et les fondants.

Le comptoir réfrigéré

Le comptoir réfrigéré est essentiel non seulement pour garder vos produits au frais, mais aussi pour les présenter de façon à donner envie aux clients. Quel que soit son mode de fonctionnement, un comptoir réfrigéré fait partie des règlementations en matière d’industrie agro alimentaire pour la conservation des produits et surtout pour assurer une meilleure visibilité de ce que vous vendez. Le choix d’un comptoir réfrigéré se fait en fonction du type de produit à conserver, de l’esthétisme du matériel et son design ainsi que son emplacement dans votre magasin.

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